Schilcher Trockenbeerenauslese (TBA)

Die Herausforderung Auch wenn das Ganze anfänglich wie eine Trockenübung aussieht, es verflüssigt sich dann doch – und zwar auf allerhöchstem Niveau. Ein Elixier mit großem Anteil an traubeneigenem Zucker und brillanter Säure. zu Erdbeer-Parfait, Leber-Terrine, und als krönender Abschluss als Begleiter zu Schimmelkäse.

Schilcher Schnürlwein
Strohwein der einzige „Seiner“ Art

Der Aufwand ist hoch, um einen Strohwein zu erzeugen. Aber es lohnt sich. Das Resultat ist ein ungemein saftiger Süßwein, bei dem eine ordentliche Portion Säure und viel Restzucker im Wettstreit stehen. Diese begeisternde Rarität hat Potenzial für die Zukunft. zu Erdbeer-Parfait, Leber-Terrine, und als krönender Abschluss als Begleiter zu Schimmelkäse.