Durch sorgfältige Selektion der Trauben und schonende Vinifizierung kreiert hier
Johannes Jöbstl, der „Master of Schilcher“,
mit Unterstützung seiner Frau Luise bemerkenswerte Kreszenzen und garantiert persönlich für allerhöchste Qualität,
Trinkvergnügen und perfekte Sortentypizität.
SCHILCHER
"Junker" Schilcher Qualitätswein
Der JungWein mit dem Steirerhut!
frisch, fruchtig und aromatisch; mit lebhafter, frecher Säure; animierend am Gaumen„ab Mittwoch vor Martini erhältlich und ca. 3 Monate im Verkauf“
„BLAUER WILDBACHER WEISS“ - Schilcher ganz in weiss
Anders als bei seinen farb- und geruchsdominanten Geschwistern ist die Schilchertraube schwer zu erkennen; genau das zeichnet seine Einzigartigkeit aus. Fruchtig, leicht, animierend, verführerisch. Als Aperitif, zu leichten Vorspeisen, für den schönsten Augenblick im Jahr
SCHILCHER „VEGAN“
Eleganter Duft, typische Säure, angenehm fruchtiger Schilcher.
Für die Herstellung unseres „Schilcher vegan“ zur Gänze auf tierische Produkte zur Filterung von Bitter- und Trübstoffen verzichtet.
(vegan zertifiziert bei der Veganen Gesellschaft Österreich)
Schilcher „Ried Krass“
- Landessieger 2001, 2007
- unter den TOP 10 der Weststeiermark „Vinaria“ 2015
Bei diesem Wein entscheiden Sie sich für einen traditionellen Weststeirer. Unser „Klassiker“ mit typisch rassiger, animierender Säure.
Tipp: Brotzeit, Osterjause
Schilcher „Ried Schilcherberg“
- „Finalist 2013“, 2.Platz „Vinaria“ 2015
Schilcher in traditionellem Gewand mit langer Lagerfähigkeit. fruchtig, säurebetont, mineralisch, intensiv, würzig, eigenständig…
Schilcher „Alter Weingarten“
Durch seine Reife der „Sir“ unter den Schilchern; die elegant eingebundene Säure weist stolz auf seine Herkunft hin; ein animierender Begleiter zu Speisen.
Schilcher „No 5“
- 1. Platz Roseverkostung Messe Innsbruck 2015
Schilcher „Nein, Danke“. Na dann bist du hier richtig. Dieser Wein ist deine „erste Schilcherversuchung“. Mit gut eingebundener Säure, in Harmonie mit höherem Fruchtzucker verwirrt er deinen Gaumen mit der Frage: Wo kommt dieser fruchtige Roséwein her?
Tipp: Zu Vorspeisen, zu asiatischen Speisen, zu Käse…
SCHILCHER PRÄDIKATSWEINE
SCHILCHER NOVEMBERLESE
Die Trauben werden in vollreifem Zustand geerntet. Diese Reife ist im Duft und am Gaumen merklich spürbar; ein reifes und doch fruchtiges Beerenpotpourri erwartet Sie.
Tipp: Käse, Desserts
SCHILCHER AUSBRUCH
– Falstaff 92-94 Punkte
Auch wenn das Ganze anfänglich wie eine Trockenübung aussieht – es verflüssigt sich dann doch. Ein Elixier mit großem Anteil an traubeneigenem Fruchtzucker und brillanter Säure.
Tipp: Aperitif, Erdbeer-Parfait, Schimmelkäse, Leber-Terrine…
SCHNÜRLWEIN / STROHWEIN
- Sieger „Steirische Weintrophy 2015“
- Falstaff 92-94 Punkte
“Das läuft ja wie am Schnürchen“ – aber schnurstracks geht es deshalb noch lange nicht. Werden doch im Oktober geerntete Trauben äußerst behutsam auf Schnüre gehängt um dort drei Monate lang, gut durchlüftet, ihrer Bestimmung entgegenzureifen. Durch diese eigenwillige Lagermethode verdunstet der Wasseranteil allmählich, während der Zuckergehalt steigt. Lohn für die Mühe ist ein Dessertwein von perfekter Harmonie und allererster Güte. Ein Liebhaber zum Anbandeln.
Tipp: Aperitif, Erdbeer-Parfait, Schimmelkäse, Leber-Terrine
SCHILCHER ROT & SCHILCHER KRÄFTIG
SCHILCHER ROT „BLAUER WILDBACHER“
- Landessieger 1997
- Prämiert 2013
- JG 2011, gefüllt Februar 2016
Blauer Wildbacher „Rot“ wird nach gegebener Möglichkeit durch die Traube zu einem intensiven Rotwein verarbeitet. Um die Gerbstoffe und Säure in Balance zu bringen, ist eine längere Lagerung in Holzfässern notwendig – mindestens 24 Monate. Das Ergebnis: ein lagerfähiger, trockener, charakterstarker Weststeirer.
Tipp: Wildbraten, Rindsmedaillon oder Lammrücken
SCHILCHER „ALTER FREUND“
ein wie Portwein im Fass ausgebauter Schilcher. 7 Jahre gereift.
WEIßWEIN
WEISSBURGUNDER
(auch unter dem Namen Pinot Blanc bekannt)
Vielschichtige, duftige Kernobstfrucht, finessenreicher Gaumen mit angenehmer Säure.
(vegan zertifiziert bei der Veganen Gesellschaft Österreich)
Morillon
(auch unter dem Namen Chardonnay bekannt)
Frische, angenehm mineralische, süße Frucht; saftiger Gaumen mit schönem Fruchtschmelz.
(vegan zertifiziert bei der Veganen Gesellschaft Österreich)
Gelber Muskateller
Offen; feinduftig; Zitrus-, Minzearomen; lebendiges, frisches Frucht-Säurespiel.
(vegan zertifiziert bei der Veganen Gesellschaft Österreich)
Sauvignon blanc Klassik
- Landessieger 1999
- PRÄMIERT 2013
Stachelbeeren, Brennesel und Paprika in der Nase, der Gaumen mineralisch, fruchtig, lebendig – animierend und klassisch geprägt – Jöbstl 😉
(vegan zertifiziert bei der Veganen Gesellschaft Österreich)
ROTWEIN
Blauer Zweigelt
dunkles Granatrot, angenehm rauchige Röstaromen, vielschichtige Kirsch- und Waldbeerfrucht, feine Tanninstruktur mit langem Abgang. 24 Monate im Holz gereift.