Beschreibung
Wir dürfen euch unseren Schilcher Ausbruch, den letzten seiner Art *, aus der Schilcherei® | Weingut Jöbstl vorstellen. Viel Spaß beim Verkosten!
Auch wenn das Ganze anfänglich wie eine Trockenübung aussieht, es verflüssigt sich dann doch – und zwar auf allerhöchstem Niveau. Trauben, deren Beeren im Herbst von der Edelfäule Botrytis cinerea befallen sind, verbleiben so lange am Rebstock, bis sie nahezu vollständig eingetrocknet und rosinenartig geschrumpft sind. Günstige Bedingungen vorausgesetzt, liefern sie durch diese lange Reifezeit eine winzige Menge hochkarätigen Elixiers mit großem Anteil an traubeneigenem Zucker und brillanter Säure. Eine fast royale Rarität …
Falstaffbewertung: 92-94Punkte
limitiert
süß
Alkohol: 8,5 %
Trinktemparatur: 12-15 °C
* Seit dem Jahr 2020 ist der Begriff Ausbruch durch eine Verordnung für Rust geschützt.
Die Weine könnt ihr einfach online über den SHOP bestellen. Solltet Ihr Fragen haben, wendet euch gerne per Mail an uns: info@joebstl.eu. Ihr erreicht uns auch unter der Telefonnummer + 43 3466 43210.
