Beschreibung
Auch wenn das Ganze anfänglich wie eine Trockenübung aussieht, es verflüssigt sich dann doch – und zwar auf allerhöchstem Niveau. Trauben, deren Beeren im Herbst von der Edelfäule Botrytis cinerea befallen sind, verbleiben so lange am Rebstock, bis sie nahezu vollständig eingetrocknet und rosinenartig geschrumpft sind. Günstige Bedingungen vorausgesetzt, liefern sie durch diese lange Reifezeit eine winzige Menge hochkarätigen Elixiers mit großem Anteil an traubeneigenem Zucker und brillanter Säure. Eine fast royale Rarität …
Falstaffbewertung: 92-94Punkte
limitiert
süß
Alkohol: 8,5 %
Trinktemparatur: 12-15 °C
